Glütensiz Maya Hamuru – Temel Tarif

Beslenme dünyası Nasıl?

Ekmek ruloları veya lezzetli bir pasta yapmayı planlıyorsanız, maya hamuru glütensiz pişirmenin çok önemli bir kısmıdır.

Maya hamuru kullanmak birçok kişiyi korkutabilir, ancak bunun böyle olması gerekmez! Maya hamurunun hassas olduğu, doğru olması için çok sabır ve gözlem gerektirdiği doğrudur. Ancak, tarifimizi dikkatlice takip ederseniz, glütensiz undan yapılmış lezzetli bir maya hamuruna sahip olabilirsiniz.

Adım adım talimatlar

Taze maya kullanıyorsanız, önce bir ön-hamur hazırlayın. Maya mümkün olduğunca gelişebilir ve hamur yumuşak, elastik ve hacimli hale gelir.

  • ön-hamur yapmak için su veya sütte önceden çözünmüş olan mayaları glütensiz unla karıştırın.
  • Kalan malzemeleri ekleyin (örneğin kuru üzüm) ve hamur pürüzsüz ve ince gözenekli hale gelene kadar 5 dakika yoğurun.
  • Hamur artık mayalı hamur ruloları, maya örgüleri ve maya kekleri gibi farklı hamur işleri için kullanılmaya hazırdır.
  • Hamuru nemli bir bezle kapalı şekilde yaklaşık bir saat boyunca bir kapta bırakın. Ilık bir yere yerleştirin (yaklaşık 30 ° C).
  • Altın rengi kahverengi bir kabuk kıtırı elde etmek için, pişirmeden önce yüzeyi süt veya çırpılmış yumurta ile kaplayın.

Glütensiz Tarif Platformumuzda maya hamuru ile ilgili daha cazip tarifler bulabilirsiniz. Aşağıdaki bu güzellik ne olacak?

Kontrol listesi: Maya hamuru bir soruna dönüştüğünde

Glütensiz maya hamuru yükselmez, çok az yükselir veya hatta piştikten sonra çökerse ne yapmalısınız? Aşağıdakileri kontrol et:

  • Maya yeterince taze miydi?
  • Çok fazla veya çok az maya kullandınız mı?
  • Sıvı çok sıcak veya çok soğuk muydu?
  • Hamuru çok mu fazla veya çok mu az mı yoğurdunuz?
  • Hamur yükselirken oda sıcaklığı doğru muydu?
  • Maya hamuru bir hava akımına maruz kaldı mı?
  • Pişirme sıcaklığı çok düşük müydü?

Küçük değişikliklerin büyük etkisi olabilir.

Ve şimdi maya hamurunu istediğiniz şekilde kullanabilirsiniz: tarçınlı çörek, maya örgüleri, çörek, simit, erikli kek, ekmek ruloları- birkaç örnek vermek gerekirse! Size mutlu pişirme ve başarılar dileriz!